Burger Falafel Maison

Des galettes de falafel maison croustillantes à base de pois chiches et d'herbes fraîches, servies comme un burger végétarien copieux. Ce burger végétalien, riche en fibres et en protéines végétales, est savoureux et rassasiant, un excellent repas sans viande.

Burger Falafel Maison

Préparation

1
Ajouter les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin et la coriandre dans un robot culinaire.
2
Pulser jusqu'à ce que le mélange soit granuleux et se tienne ensemble, mais pas complètement lisse.
3
Incorporer la farine et une pincée de sel, puis façonner le mélange en 4 galettes.
4
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5
Faire frire les galettes de falafel pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6
Diviser les petits pains en deux et étaler la sauce yaourt-tahini sur chacun.
7
Superposer la laitue, les tranches de tomate et une galette de falafel dans chaque petit pain et servir.

Valeurs nutritionnelles per serving

172
kcal
7g
protein
25g
carbs
5g
fat

Ingrédients

  • pois chiches cuits 480 g
  • oignon 0.5 oignon moyen
  • ail 3 gousse
  • persil frais 1 botte
  • farine 2 c. à soupe
  • cumin moulu 1 c. à café
  • coriandre moulue 1 c. à café
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • petit pain à burger complet 4 petit pain
  • sauce yaourt-tahini 4 c. à soupe
  • laitue 4 feuille
  • tomate 1 tomate moyenne
  • sel 0 à goût
vegan vegetarian high-fiber clean-eating lactose-free
Difficulté 2/3
Durée 30 Min