Gnocchi Maison
Des gnocchis de pommes de terre tendres et moelleux préparés de zéro avec seulement quelques ingrédients simples, garnis de beurre à la sauge. Ce classique confortable végétarien est plus facile que tu ne le penses et profondément satisfaisant.
Préparation
1
Faire bouillir les pommes de terre entières dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 25 minutes, puis égoutter.
2
Peler les pommes de terre chaudes et les passer par un presse-purée ou les réduire en purée lisse. Laisser refroidir légèrement.
3
Ajouter la farine, l'œuf, le sel et la muscade aux pommes de terre et mélanger délicatement en une pâte molle.
4
Transférer sur une surface farinée et rouler la pâte en longs cordons d'environ 2 cm d'épaisseur.
5
Couper les cordons en morceaux de la taille d'une bouchée et appuyer légèrement chacun avec une fourchette pour faire des rainures.
6
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils flottent, environ 2-3 minutes. Égoutter.
7
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les feuilles de sauge, et mélanger les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8
Servir garni de parmesan râpé et de poivre noir.
Valeurs nutritionnelles per serving
162
kcal
5g
protein
26g
carbs
4g
fat