Gyros de pleurotes du panicaut
Des pleurotes du panicaut fumées et épicées, effilochées pour imiter la viande de gyros classique, enroulées dans une pita chaude avec des légumes frais et une sauce tzatziki — une version végétale et savoureuse d'un classique grec.
Préparation
1
Pare les pleurotes du panicaut et effiloche-les dans le sens de la longueur avec une fourchette pour obtenir des lanières ressemblant à de la viande effilochée.
2
Dans un bol, mélange les champignons effilochés avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'origan, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
3
Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et fais cuire les champignons 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
4
Fais chauffer les pains pita dans une poêle sèche ou au four pendant environ 1 minute de chaque côté.
5
Garnis chaque pita du mélange de champignons façon gyros, de tomate en tranches, de concombre, d'oignon rouge et d'une cuillerée de sauce au yaourt.
6
Plie et sers immédiatement.
Valeurs nutritionnelles per serving
107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat