Lentilles aux oignons caramélisés et aux champignons
Des lentilles terreuses mijotées jusqu'à devenir tendres et surmontées d'oignons caramélisés sucrés et de champignons savoureux — un dîner végétal riche en fibres, aussi réconfortant que sain.
Préparation
1
Rince les lentilles et fais-les cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet, environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte l'excédent de liquide.
2
Pendant ce temps, fais chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux et ajoute les oignons émincés.
3
Fais cuire les oignons lentement, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
4
Pousse les oignons d'un côté, ajoute le reste de l'huile et les champignons émincés, et fais cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Ajoute l'ail, le thym, le sel et le poivre, et fais cuire encore 1 minute.
6
Mélange les lentilles cuites avec la préparation d'oignons et de champignons et remue pour bien combiner.
7
Sers chaud, arrosé d'un peu d'huile d'olive supplémentaire si tu le souhaites.
Valeurs nutritionnelles per serving
97
kcal
6g
protein
14g
carbs
2g
fat