Salada de Batata e Pepino
Desfruta de uma Salada de Batata e Pepino leve e refrescante, perfeita para perda de peso! Esta versão saudável utiliza um molho cremoso de iogurte desnatado, endro fresco e pepino crocante para uma refeição satisfatória. Rica em fibras e baixa em calorias, é uma forma deliciosa de manteres a tua alimentação saudável em dia.
Preparação
1
Lava bem as batatas. Coloca-as numa panela, cobre com água fria e adiciona uma pitada de sal. Leva a ferver, depois reduz o lume e cozinha em lume brando por 15-20 minutos, ou até estarem macias (testa com um garfo). Escorre e deixa arrefecer um pouco, depois descasca e corta em pedaços do tamanho de uma mordida.
2
Enquanto as batatas cozinham, prepara o molho: Numa tigela média, combina o iogurte natural, o vinagre de vinho branco, o endro fresco picado e a cebola roxa finamente picada. Tempera com sal e pimenta preta a gosto. Mistura bem.
3
Lava o pepino e corta-o em pequenos pedaços do tamanho de uma mordida. Podes descascá-lo ou deixar a casca para uma dose extra de fibra.
4
Assim que as batatas picadas arrefecerem até ficarem mornas, adiciona-as à tigela com o molho. Adiciona o pepino picado. Mistura tudo suavemente até que as batatas e o pepino estejam bem revestidos.
5
Para melhor sabor, tapa e refrigera por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem.
Valores nutricionais per serving
60
kcal
3g
protein
12g
carbs
0g
fat