Gratinado de Batata Vegano
Desfrute de um clássico cremoso e reconfortante sem laticínios pesados. Este gratinado de batata à base de plantas usa um molho inteligente de couve-flor para mantê-lo leve e com baixo teor de gordura, tornando-o perfeito para perda de peso, ao mesmo tempo que proporciona satisfação com alto teor de fibras.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas muito finas usando uma faca ou um mandoline.
3
Cozinhe os floretes de couve-flor e a cebola picada no vapor até ficarem completamente macios.
4
Coloque a couve-flor cozida no vapor, a cebola, o leite de soja, a levedura nutricional e o alho num liquidificador.
5
Bata a mistura até virar um molho completamente liso e cremoso, e tempere com sal e pimenta.
6
Disponha as fatias de batata num refratário levemente untado, sobrepondo-as ligeiramente.
7
Despeje o molho cremoso de couve-flor uniformemente sobre as batatas, garantindo que ele penetre entre as camadas.
8
Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos.
9
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos até que a parte superior esteja dourada e as batatas estejam macias ao garfo.
Valores nutricionais per serving
56
kcal
3g
protein
11g
carbs
0g
fat