Salada Caesar Vegana
Desejando uma clássica salada Caesar sem laticínios ou carne? Esta Salada Caesar Vegana é cheia de sabor e proteína, perfeita para construção muscular ou uma refeição saudável e satisfatória. Alface romana fresca, grão de bico assado crocante e um molho cremoso e picante à base de castanha de caju tornam esta uma escolha deliciosa e nutritiva.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Escorra e enxágue o grão de bico enlatado. Misture-o com azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino em uma assadeira. Asse por 15-20 minutos, ou até ficar crocante. Reserve.
2
Enquanto o grão de bico assa, prepare o molho. Em um liquidificador, combine as castanhas de caju cruas (se não forem pré-embebidas, mergulhe em água quente por 10 minutos e escorra), levedura nutricional, suco de limão, mostarda Dijon, alcaparras, dente de alho, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione 3 colheres de sopa de água. Bata até ficar completamente liso e cremoso, adicionando mais água uma colher de sopa por vez, se necessário, para atingir a consistência desejada.
3
Lave e pique a alface romana. Coloque-a em uma tigela grande. Despeje o molho Caesar vegano cremoso sobre a alface e misture suavemente para cobrir uniformemente.
4
Cubra a alface temperada com o grão de bico assado crocante. Sirva imediatamente e desfrute da sua salada Caesar vegana saudável e rica em proteínas!
Valores nutricionais per serving
111
kcal
6g
protein
12g
carbs
5g
fat