Quinoa de Lima com Frango BBQ e Abacate
Aumente sua energia e recuperação muscular com esta vibrante Quinoa de Lima com Frango BBQ e Abacate! Uma refeição simples e rica em proteínas, repleta de frango magro, quinoa integral e gorduras saudáveis do cremoso abacate. Perfeita para abastecer seus objetivos de fitness e deliciar seu paladar.
Preparação
1
Enxágue a quinoa em água fria. Combine a quinoa com 1,5 xícaras (360ml) de água em uma panela pequena. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja fofa. Reserve.
2
Enquanto a quinoa cozinha, seque os peitos de frango. Tempere com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado, ou até estar cozido por completo (temperatura interna 74°C).
3
Uma vez cozido, retire o frango da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos. Desfie ou corte o frango em cubos, depois misture com o molho BBQ light até estar bem coberto.
4
Corte o abacate ao meio, remova o caroço e pique a polpa. Esprema o suco da lima. Pique grosseiramente o coentro fresco.
5
Assim que a quinoa estiver pronta, solte-a com um garfo. Misture o suco de lima e o coentro picado.
6
Divida a quinoa de lima em duas tigelas. Cubra cada uma com metade do frango BBQ e abacate picado. Sirva imediatamente.
Valores nutricionais per serving
179
kcal
15g
protein
13g
carbs
8g
fat