Sopa de Batata com Couve-flor e Brócolis
Aqueça-se com esta reconfortante Sopa de Batata, que leva couve-flor e brócolis ricos em nutrientes. É uma refeição deliciosamente saudável e rica em fibras, projetada para apoiar seus objetivos de perda de peso, mantendo você saciado e satisfeito sem excesso de calorias. Simples de fazer, incrivelmente nutritiva!
Preparação
1
Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos de 1 polegada (2,5 cm). Lave a couve-flor e o brócolis, depois corte-os em pequenos floretes. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
2
Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
4
Adicione as batatas em cubos, os floretes de couve-flor e os floretes de brócolis. Despeje o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios.
5
Uma vez cozida, transfira cuidadosamente cerca de metade da sopa para um liquidificador e bata até ficar lisa e cremosa. Alternativamente, use um mixer de imersão diretamente na panela para bater cerca de metade da sopa, deixando alguns pedaços para textura.
6
Devolva a parte batida para a panela (se estiver usando um liquidificador comum). Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.
7
Para um toque extra, você pode guarnecer com salsa fresca ou cebolinha, se desejar.
Valores nutricionais per serving
34
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat