Salada de Brócolis e Grão de Bico com Molho de Iogurte
Uma salada vibrante e rica em proteínas, combinando brócolis crocantes e grão de bico substancial, temperada com um molho cremoso e picante de iogurte grego. Perfeita para uma refeição satisfatória e saudável que apoia seus objetivos de perda de peso com alto teor de fibras e proteína magra. Rápida de preparar e cheia de sabor!
Preparação
1
Lave e pique o brócolis em floretes pequenos, do tamanho de uma mordida.
2
Cozinhe os floretes de brócolis no vapor por 5-7 minutos, ou até ficarem tenros e crocantes. Alternativamente, branquear em água fervente por 2-3 minutos e, em seguida, transferir imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento e preservar a cor. Escorra bem.
3
Enquanto o brócolis cozinha, escorra e enxágue bem o grão de bico enlatado sob água fria.
4
Em uma tigela pequena, bata o iogurte grego, o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho em pó, o dill seco, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
5
Em uma tigela grande, combine o brócolis cozido no vapor e o grão de bico enxaguado. Despeje o molho de iogurte sobre a salada e misture suavemente para garantir que tudo esteja uniformemente coberto.
6
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para que os sabores se incorporem.
Valores nutricionais per serving
84
kcal
6g
protein
14g
carbs
1g
fat