Salada de Milho Grelhado e Abobrinha com Grão-de-Bico
Saboreie esta vibrante Salada de Milho Grelhado e Abobrinha com Grão-de-Bico – uma refeição leve, mas satisfatória, repleta de proteína vegetal e fibra. Perfeita para perda de peso ou construção muscular, é cheia de sabores frescos e exige o mínimo de esforço para preparar. Uma escolha saudável e deliciosa para qualquer dia!
Preparação
1
Pré-aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto.
2
Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de cerca de 0,6 cm de espessura. Pincele ambos os lados das fatias de abobrinha e das espigas de milho com 1 colher de sopa de azeite. Tempere levemente com sal e pimenta.
3
Grelhe o milho, virando ocasionalmente, até que os grãos estejam macios e levemente carbonizados, cerca de 8-10 minutos. Retire e reserve para esfriar.
4
Grelhe as fatias de abobrinha por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem macias e com boas marcas de grelha. Retire e reserve para esfriar ligeiramente.
5
Assim que estiverem frios o suficiente para manusear, corte cuidadosamente os grãos das espigas de milho. Pique a abobrinha grelhada em pedaços pequenos.
6
Em uma tigela grande, combine os grãos de milho grelhados, a abobrinha picada e o grão-de-bico escorrido.
7
Em uma tigela pequena, bata o restante 1 colher de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta.
8
Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente. Adicione o coentro fresco.
9
Sirva imediatamente ou refrigere para desfrutar mais tarde.
Valores nutricionais per serving
108
kcal
4g
protein
15g
carbs
5g
fat