Esparguete de Ratatouille Assado
Desfrute deste Esparguete de Ratatouille Assado vibrante e nutritivo, recheado com vegetais coloridos e ervas saborosas. Esta refeição deliciosa e satisfatória é perfeita para quem busca perda de peso, oferecendo alto teor de fibras e baixo teor de gordura para uma experiência nutritiva e sem culpa que não compromete o sabor.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
2
Corte a abobrinha, a berinjela, o pimentão e a cebola em pedaços do tamanho de uma mordida. Pique os dentes de alho.
3
Numa tigela grande, combine a abobrinha, a berinjela, o pimentão, a cebola picados e o alho picado. Adicione o azeite, as ervas mistas secas, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para cobrir uniformemente todos os vegetais.
4
Espalhe os vegetais temperados em uma única camada numa assadeira grande. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente caramelizados, mexendo na metade do tempo.
5
Enquanto os vegetais assam, cozinhe o esparguete integral de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
6
Assim que os vegetais estiverem assados, adicione cuidadosamente os tomates em cubos enlatados à assadeira e misture-os com os vegetais assados. Retorne ao forno por mais 5-7 minutos para aquecer os tomates.
7
Escorra o esparguete cozido. Você pode adicionar o esparguete diretamente na assadeira com a mistura de vegetais e misturar, ou servir o ratatouille assado sobre porções individuais de esparguete.
8
Guarneça com manjericão fresco antes de servir.
Valores nutricionais per serving
60
kcal
2g
protein
11g
carbs
1g
fat