Alfredo de Salmão Defumado
Eleve sua refeição da semana com este Alfredo de Salmão Defumado rico em proteínas! Feito para o ganho muscular, esta versão mais leve usa iogurte grego e leite desnatado para um molho cremoso e delicioso, sem as calorias pesadas. Rápido, fácil e cheio de sabor, é perfeito para um almoço ou jantar nutritivo.
Preparação
1
Cozinhe o fettuccine integral conforme as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve cerca de 60ml (1/4 de xícara) da água amilácea do cozimento da massa.
2
Enquanto a massa cozinha, pique o alho. Em uma panela média, combine o iogurte grego natural desnatado, o leite desnatado, o alho picado e o queijo parmesão ralado. Aqueça suavemente em fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até o molho ficar quente e levemente engrossado. Evite ferver o molho para evitar que coalhe.
3
Se o molho parecer muito espesso, incorpore gradualmente pequenas quantidades da água reservada da massa até atingir a consistência cremosa desejada.
4
Adicione o suco de limão, o endro fresco picado, o sal e a pimenta do reino, misturando bem para combinar todos os sabores.
5
Adicione o fettuccine cozido e bem escorrido diretamente ao molho, misturando delicadamente para garantir que cada fio seja uniformemente revestido.
6
Por fim, incorpore delicadamente as fatias de salmão defumado. Tenha cuidado para não as desmanchar muito.
7
Sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com um pouco mais de endro fresco.
Valores nutricionais per serving
166
kcal
12g
protein
20g
carbs
4g
fat