Sopa creme de cogumelos
Saboreie os ricos sabores terrosos desta sopa de cogumelos leve e cremosa. Perfeita para uma refeição aconchegante, é rica em nutrientes e fibras, apoiando sua jornada de perda de peso sem sacrificar o sabor. Simples de fazer, é um abraço saudável em uma tigela.
Preparação
1
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Pique finamente a cebola e pique o alho.
2
Aqueça o azeite em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer e ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos.
3
Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem seu líquido e comecem a dourar, cerca de 7-10 minutos.
4
Despeje o caldo de legumes e adicione os raminhos de tomilho fresco (se for usar tomilho seco, adicione agora). Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
5
Remova os raminhos de tomilho. Transfira cuidadosamente cerca de dois terços da sopa para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão diretamente na panela. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Se preferir uma sopa com pedaços, bata menos.
6
Retorne a sopa batida para a panela (se estiver usando um liquidificador comum). Adicione o leite desnatado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça suavemente por mais alguns minutos, garantindo que esteja quente, mas não ferva depois de adicionar o leite.
7
Sirva quente e desfrute de sua deliciosa e saudável sopa creme de cogumelos.
Valores nutricionais per serving
31
kcal
2g
protein
3g
carbs
2g
fat