Ensopado de Carne com Berinjelas
Um ensopado de carne e berinjela robusto e saboroso, cozido lentamente até a perfeição. Repleto de proteína magra e vegetais ricos em fibras, é ideal para construir músculos e abastecer seu corpo com nutrientes saudáveis. Simples de fazer, profundamente satisfatório.
Preparação
1
Seque a carne e tempere generosamente com sal e pimenta.
2
Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo pesado ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne em porções, dourando bem de todos os lados. Retire a carne e reserve.
3
Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola picada à panela e cozinhe até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado e o orégano seco, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
4
Retorne a carne dourada à panela. Adicione a berinjela em cubos e os tomates picados enlatados (sem escorrer). Despeje o caldo de carne.
5
Leve o ensopado para uma fervura suave. Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe ferver por 60-90 minutos, ou até que a carne esteja muito macia e os sabores se misturem.
6
Prove e ajuste o tempero, se necessário, antes de servir quente.
Valores nutricionais per serving
69
kcal
7g
protein
3g
carbs
3g
fat