Sopa de Lentilha

Aqueça-se com esta sopa de lentilha vegana farta e saudável! Rica em proteína vegetal e fibra, é perfeita para construir músculos ou apoiar objetivos de perda de peso. Simples de fazer, incrivelmente nutritiva e cheia de sabores salgados que vão satisfazer sua fome e nutrir seu corpo.

Sopa de Lentilha

Preparação

1
Lave bem as lentilhas vermelhas em uma peneira de malha fina sob água fria até a água sair limpa. Reserve.
2
Corte a cebola, as cenouras e o aipo em pedaços pequenos e uniformes. Pique o alho.
3
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio.
4
Adicione a cebola, as cenouras e o aipo picados à panela. Refogue por cerca de 5-7 minutos até os vegetais amolecerem.
5
Misture o alho picado, o cominho em pó e a cúrcuma. Cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
6
Adicione as lentilhas vermelhas lavadas, os tomates picados (sem escorrer) e o caldo de legumes à panela.
7
Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para uma sopa mais cremosa, você pode amassar algumas das lentilhas contra a lateral da panela com uma colher ou usar um mixer de imersão por alguns segundos. Sirva quente.

Valores nutricionais per serving

45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • lentilhas vermelhas 190 g
  • caldo de legumes 1.44 litros
  • cenouras 2 média
  • aipo 2 talo
  • cebola 1 grande
  • alho 3 dente
  • tomates picados 1 lata
  • azeite 1 colher de sopa
  • cominho em pó 1 colher de chá
  • cúrcuma em pó 0.5 colher de chá
  • sal 0.5 colher de chá
  • pimenta-do-reino 0.25 colher de chá
vegan high-protein high-fiber low-fat low-calorie clean-eating gluten-free
Dificuldade 1/3
Duração 35 Min