Sopa de Cuscuz com Abobrinha

Aqueça-se com esta sopa de cuscuz com abobrinha, leve e saborosa! Repleta de ingredientes saudáveis, é uma refeição perfeita para perda de peso ou um estilo de vida saudável. Rápida de preparar e cheia de vegetais frescos, esta sopa simples é a sua escolha ideal para uma experiência nutritiva e satisfatória.

Sopa de Cuscuz com Abobrinha

Preparação

1
Pique finamente a cebola e o alho. Corte a abobrinha em cubos pequenos e do tamanho de uma mordida.
2
Aqueça o azeite numa panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Tenha cuidado para não queimar o alho.
4
Adicione a abobrinha picada e os tomates picados em lata (sem escorrer) à panela. Despeje o caldo de legumes.
5
Leve a sopa a uma fervura suave, depois reduza o fogo para o mínimo, cubra e deixe ferver por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia, mas ainda crocante.
6
Adicione o cuscuz. Retire a panela do fogo, cubra e deixe repousar por 5 minutos para que o cuscuz absorva o líquido e cozinhe completamente.
7
Tempere a sopa com sal e pimenta preta a gosto. Sirva em tigelas e decore com salsa fresca picada antes de servir.

Valores nutricionais per serving

38
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • Cuscuz (seco) 90 g
  • Abobrinha 1 abobrinha média
  • Cebola 1 cebola pequena
  • Alho 2 dentes
  • Caldo de Legumes (baixo teor de sódio) 960 ml
  • Tomates Picados em Lata 1 lata
  • Azeite 1 colher de sopa
  • Salsa Fresca (picada) 2 colheres de sopa
  • Sal 1 1/2 colher de chá
  • Pimenta Preta 1 1/4 colher de chá
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Dificuldade 1/3
Duração 25 Min