Muffins Saudáveis de Abobrinha
Delicie-se com estes muffins de abobrinha úmidos e saborosos, perfeitos para um lanche ou café da manhã sem culpa. Ricos em fibras e com menos calorias, são uma excelente opção para quem busca emagrecer sem sacrificar o sabor. Simples de fazer, incrivelmente satisfatórios e naturalmente saudáveis.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel ou unte bem.
2
Rale a abobrinha finamente. Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo ou papel toalha e esprema o máximo de excesso de líquido possível. Esta etapa é crucial para muffins não encharcados.
3
Em uma tigela grande, bata a farinha de trigo integral, o eritritol, o fermento em pó, a canela e o sal. Certifique-se de que não haja grumos.
4
Em uma tigela média separada, bata os ovos, o purê de maçã sem açúcar, o leite de amêndoa sem açúcar e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
5
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até que estejam apenas combinados. Não misture demais; alguns grumos são aceitáveis.
6
Incorpore a abobrinha ralada espremida até que esteja uniformemente distribuída.
7
Divida a massa uniformemente entre as 12 cavidades da forma de muffin. Encha cada cavidade cerca de dois terços.
8
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
9
Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Valores nutricionais per serving
111
kcal
5g
protein
29g
carbs
2g
fat