Ensopado Magro de Carne de Vaca e Feijão com Couve Crespa
Robusto e nutritivo, este Ensopado Magro de Carne de Vaca e Feijão com Couve Crespa é uma potência para a construção muscular. Repleto de proteína magra, fibra e nutrientes essenciais, é uma refeição deliciosamente satisfatória que irá abastecer o seu corpo e mantê-lo saciado. Simples de fazer, perfeito para preparar refeições!
Preparação
1
Retire o excesso de gordura da carne de vaca e corte-a em cubos de 2,5 cm. Tempere generosamente a carne com sal e pimenta preta.
2
Aqueça o azeite numa panela grande ou forno holandês em lume médio-alto. Adicione os cubos de carne e aloure-os por todos os lados. Pode ser necessário fazer isto em lotes para evitar sobrecarregar a panela. Retire a carne alourada e reserve.
3
Adicione a cebola picada à mesma panela e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado, pimentão doce e cominhos, cozinhando por mais um minuto até ficar perfumado.
4
Volte a colocar a carne alourada na panela. Despeje o caldo de carne e os tomates picados (sem escorrer). Adicione o feijão vermelho escorrido e lavado e o orégão seco. Leve a mistura a ferver.
5
Reduza o lume para o mínimo, tape a panela e deixe cozinhar em lume brando por pelo menos 30-40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Mexa ocasionalmente.
6
Adicione a couve crespa picada nos últimos 5-10 minutos de cozedura, ou até que murche e fique tenra mas crocante.
7
Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva quente.
Valores nutricionais per serving
79
kcal
9g
protein
7g
carbs
2g
fat