Sopa de Frango com Quinoa e Gengibre
Aqueça-se com esta saborosa Sopa de Frango com Quinoa e Gengibre! Rica em proteína magra e grãos integrais, é perfeita para a construção muscular e um estilo de vida saudável. Fácil de fazer e cheia de sabores frescos, esta sopa é uma maneira deliciosa de nutrir o seu corpo.
Preparação
1
Corte o peito de frango em cubos do tamanho de uma mordida. Pique as cenouras e o aipo em pedaços pequenos. Pique finamente o gengibre fresco e o alho. Lave bem a quinoa em água fria.
2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o frango em cubos e cozinhe até dourar levemente de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango cozido da panela e reserve.
3
Adicione as cenouras picadas, o aipo, o gengibre picado e o alho à mesma panela. Refogue por 5-7 minutos até que os vegetais comecem a amolecer e fiquem aromáticos.
4
Despeje o caldo de galinha e o molho de soja com baixo teor de sódio. Adicione a quinoa lavada à panela. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, ou até que a quinoa esteja cozida e a maior parte do líquido seja absorvida.
5
Retorne o frango cozido à panela. Misture o espinafre fresco e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que o espinafre murche. Prove e ajuste o tempero se necessário.
6
Sirva a sopa quente em tigelas. Decore com cebolinha verde fatiada finamente antes de servir.
Valores nutricionais per serving
74
kcal
8g
protein
6g
carbs
2g
fat