Sopa de Brócolis e Queijo
Aqueça-se com esta sopa cremosa de brócolis e queijo, rica em proteínas, perfeita para impulsionar o crescimento muscular. Repleta de vegetais saudáveis e proteínas magras, é uma refeição reconfortante, mas leve, que apoia seus objetivos de fitness. Rápida de preparar, esta sopa substanciosa é a sua escolha ideal para um almoço ou jantar saudável e satisfatório.
Preparação
1
Pique finamente a cebola e o alho.
2
Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 3-5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
3
Despeje o caldo de galinha e deixe ferver suavemente. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o brócolis esteja muito macio.
4
Retire a panela do fogo. Usando um liquidificador de imersão, bata cuidadosamente cerca de dois terços da sopa até ficar homogênea, deixando alguns floretes de brócolis inteiros para textura. Alternativamente, transfira cuidadosamente dois terços da sopa para um liquidificador comum (abra a tampa para ventilar!) e bata até ficar homogêneo, depois retorne à panela.
5
Retorne a panela ao fogo baixo. Incorpore o leite de amêndoa sem açúcar e adicione gradualmente o queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e a sopa fique lisa e cremosa. Não ferva depois de adicionar o queijo, pois pode separar.
6
Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Sirva quente e bom apetite!
Valores nutricionais per serving
38
kcal
4g
protein
2g
carbs
2g
fat