Salmão Salteado
Prepare este vibrante Salmão Salteado, uma refeição deliciosa e rápida, repleta de proteína magra e vegetais frescos. Perfeito para construir músculos e apoiar o seu estilo de vida saudável, é um prato simples, mas satisfatório, que o manterá energizado e no caminho certo.
Preparação
1
Seque os filés de salmão com papel toalha e corte-os em cubos do tamanho de uma mordida. Tempere levemente com sal e pimenta.
2
Lave e pique todos os vegetais. Corte o brócolis em pequenos floretes, fatie o pimentão em tiras finas e descasque e corte as cenouras em juliana ou fatias finas. Pique o alho e rale o gengibre fresco.
3
Aqueça o azeite em uma wok grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os cubos de salmão e cozinhe por 3-4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem levemente dourados e cozidos por completo. Retire o salmão da panela e reserve.
4
Na mesma panela, adicione o alho picado e o gengibre ralado. Salteie por 30 segundos até ficarem perfumados. Adicione as cenouras e as tiras de pimentão, salteie por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente macios, mas crocantes. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo frequentemente, até que todos os vegetais estejam brilhantes e macios, mas crocantes.
5
Devolva o salmão cozido à panela com os vegetais. Despeje o molho de soja com baixo teor de sódio (ou tamari) e o óleo de gergelim torrado. Misture tudo delicadamente para cobrir uniformemente.
6
Sirva imediatamente, talvez sobre uma cama de arroz de couve-flor ou quinoa para um impulso extra.
Valores nutricionais per serving
121
kcal
9g
protein
5g
carbs
7g
fat