Ensopado de Carne Moída e Berinjela
Abasteça seus músculos com este ensopado de carne moída e berinjela substancioso e saudável! Repleto de proteína magra e vegetais ricos em fibras, esta deliciosa refeição de panela única é perfeita para construir força e satisfazer seus desejos. Simples de fazer e incrivelmente saboroso, é um item essencial para qualquer entusiasta do fitness.
Preparação
1
Corte a berinjela em cubos de 2,5 cm. Se desejar, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos para extrair a umidade, depois seque com papel toalha.
2
Pique a cebola e o pimentão. Amasse os dentes de alho.
3
Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto.
4
Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar. Escorra qualquer excesso de gordura.
5
Adicione a cebola picada, o pimentão e o alho picado à panela. Cozinhe por 5-7 minutos até os vegetais amolecerem.
6
Incorpore a berinjela em cubos e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7
Despeje os tomates picados enlatados (não escorridos) e o caldo de carne. Adicione orégano seco, sal e pimenta-do-reino.
8
Leve o ensopado para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e os sabores tenham se misturado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
9
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.
Valores nutricionais per serving
83
kcal
7g
protein
4g
carbs
4g
fat