Sopa de Aspargos e Cogumelos
Saboreie esta sopa de aspargos e cogumelos leve e saborosa, perfeita para sua jornada de perda de peso. É rica em vegetais vibrantes e ervas aromáticas, oferecendo uma refeição nutritiva e de baixa caloria, fácil de preparar e incrivelmente satisfatória. Desfrute de uma tigela de pura bondade!
Preparação
1
Lave e corte as extremidades mais duras dos aspargos. Pique os aspargos em pedaços de 2,5 cm. Fatie os cogumelos e pique finamente a cebola e o alho.
2
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
3
Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à panela. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem seu líquido e comecem a dourar.
4
Misture os aspargos picados e o tomilho seco. Despeje o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-12 minutos, ou até que os aspargos estejam macios.
5
Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador (ou use um mixer de mão diretamente na panela). Bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6
Sirva quente, guarnecido com salsa fresca, se desejar.
Valores nutricionais per serving
28
kcal
1g
protein
3g
carbs
2g
fat