Spätzle Bávaro de Queijo
Uma versão rica em proteínas e que constrói músculos do clássico conforto alemão! Esta receita usa farinha de trigo integral e queijo light para fornecer uma refeição equilibrada que apoia a recuperação sem o alto teor de gordura das versões tradicionais.
Preparação
1
Numa tigela grande, bata a farinha de trigo integral, os ovos, as claras e uma pitada de sal até a massa ficar lisa e começar a formar pequenas bolhas.
2
Deixe a massa descansar por cerca de dez minutos enquanto você ferve uma panela grande de água salgada.
3
Corte a cebola em fatias finas e refogue-a numa frigideira antiaderente com azeite em lume médio até ficar dourada e macia.
4
Passe a massa por uma máquina de spätzle ou raspe pequenas tiras de uma tábua de madeira diretamente na água a ferver.
5
Espere que os noodles flutuem para a superfície, o que leva cerca de dois minutos, depois retire-os com uma escumadeira.
6
Disponha os noodles quentes numa tigela com o queijo light ralado e as cebolas caramelizadas em camadas.
7
Misture tudo até o queijo derreter e ficar cremoso, depois sirva imediatamente.
Valores nutricionais per serving
214
kcal
13g
protein
27g
carbs
7g
fat