Batata Assada com Bife, Molho Cremoso e Espargos
Abasteça seus músculos com esta batata assada potente com bife e espargos. Uma refeição deliciosa e rica em proteínas, projetada para a construção muscular, oferecendo proteína magra, carboidratos complexos e vegetais vibrantes para energia sustentada e recuperação. Simples de fazer, incrivelmente satisfatório.
Preparação
1
Pré-aqueça seu forno a 200°C (400°F).
2
Lave bem a batata, fure-a várias vezes com um garfo e coloque-a diretamente na grade do forno. Asse por 45-60 minutos, ou até ficar macia ao apertar.
3
Enquanto a batata assa, prepare os espargos quebrando as pontas mais duras. Tempere os espargos levemente com metade do azeite, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
4
Tempere o bife generosamente em ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
5
Pique o alho e pique finamente a salsa fresca. Em uma tigela pequena, combine o iogurte grego, o alho picado, a salsa picada e uma pitada de sal e pimenta-do-reino para criar o molho cremoso. Misture bem.
6
Cerca de 15-20 minutos antes de a batata ficar pronta, aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure o bife por 3-5 minutos de cada lado para malpassado, ou até o ponto de cozimento de sua preferência. Retire o bife da panela e deixe-o descansar em uma tábua de corte por 5 minutos.
7
Se for assar, adicione os espargos temperados ao forno durante os últimos 15-20 minutos do tempo de cozimento da batata, ao lado dela. Alternativamente, salteie rapidamente os espargos na mesma frigideira usada para o bife por 3-5 minutos até ficarem tenros e crocantes.
8
Assim que a batata estiver cozida, corte-a cuidadosamente no sentido do comprimento, solte o interior com um garfo. Fatie o bife descansado nas porções desejadas.
9
Cubra a batata assada com o bife fatiado, os espargos assados ou salteados e uma porção generosa do molho cremoso de iogurte. Sirva imediatamente.
Valores nutricionais per serving
107
kcal
10g
protein
10g
carbs
3g
fat