Batata Assada com Salada Morna de Feijão e Presunto
Abasteça seu corpo com esta deliciosa e satisfatória Batata Assada com Salada Morna de Feijão e Presunto. Repleta de proteína magra, fibra e ingredientes saudáveis, é a refeição perfeita para apoiar o crescimento muscular ou uma dieta saudável e equilibrada, mantendo você saciado e energizado sem comprometer.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Lave bem a batata e fure-a várias vezes com um garfo. Coloque-a diretamente na grelha do forno e asse por 45-60 minutos, ou até ficar macia ao apertar.
3
Enquanto a batata assa, prepare a salada morna de feijão. Escorra e enxágue bem o feijão enlatado.
4
Pique o presunto, os tomates cereja, o pimentão vermelho e pique finamente a cebola roxa e a salsa fresca.
5
Em uma tigela pequena, bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino para criar o molho.
6
Em uma panela média, aqueça delicadamente o feijão enxaguado em fogo baixo por alguns minutos até ficar apenas morno.
7
Retire o feijão do fogo e combine-o em uma tigela com o presunto picado, os tomates cereja, o pimentão vermelho e a cebola roxa picada. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para combinar.
8
Assim que a batata estiver cozida, corte-a cuidadosamente ao meio longitudinalmente. Solte a polpa interna com um garfo.
9
Coloque generosamente a salada morna de feijão e presunto sobre a batata assada. Decore com salsa fresca antes de servir.
Valores nutricionais per serving
91
kcal
5g
protein
12g
carbs
3g
fat