Peixe Empanado com Salada de Batata
Desfrute de uma refeição leve e deliciosa com este Peixe Empanado Assado e Salada de Batata fresca. Rico em proteínas e com baixo teor de gordura, é perfeito para quem busca perder alguns quilos enquanto se mantém satisfeito e energizado. Um prato simples e saudável, pronto em menos de uma hora!
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2
Lave as batatas e coloque-as em uma panela. Cubra com água fria e adicione uma pitada de sal. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias (fácil de perfurar com um garfo), cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho. Escorra e deixe esfriar um pouco.
3
Enquanto as batatas cozinham, prepare o peixe. Seque os filés de peixe com papel toalha. Em um prato raso, bata o ovo. Em outro prato raso, adicione a farinha de rosca integral.
4
Mergulhe cada filé de peixe primeiro no ovo batido, deixando o excesso escorrer, e depois pressione na farinha de rosca, garantindo que ambos os lados estejam totalmente cobertos.
5
Coloque o peixe empanado na assadeira preparada. Pulverize levemente cada filé com azeite de oliva. Asse por 12-15 minutos, ou até que o peixe esteja macio e cozido por completo, e o empanado esteja dourado.
6
Assim que as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, corte-as em pedaços do tamanho de uma mordida.
7
Em uma tigela média, misture o iogurte grego, a mostarda Dijon, o endro fresco picado, o sal e a pimenta-do-reino para criar o molho.
8
Delicadamente, incorpore as batatas cortadas ao molho até que estejam bem cobertas.
9
Sirva o peixe empanado assado imediatamente com uma porção generosa da salada de batata saudável.
Valores nutricionais per serving
104
kcal
10g
protein
11g
carbs
2g
fat