Sopa de brócolos

Esta aveludada sopa de brócolos é um prato leve e pouco calórico, perfeito para perder peso. Os brócolos, a cebola e o alho cozem em lume brando no caldo de legumes e depois são triturados numa sopa suave e reconfortante com apenas um toque de azeite. Naturalmente vegana, rica em fibra e pronta em meia hora.

Sopa de brócolos

Preparação

1
Pica a cebola e o alho. Corta os brócolos em raminhos pequenos.
2
Aquece o azeite numa panela grande em lume médio e refoga a cebola e o alho durante alguns minutos.
3
Junta os brócolos e verte o caldo de legumes. Deixa levantar fervura e depois coze em lume brando cerca de 15 minutos até os brócolos ficarem macios.
4
Tritura a sopa até ficar suave com uma varinha mágica ou um liquidificador.
5
Tempera com sal e pimenta a gosto e serve quente.

Valores nutricionais per serving

25
kcal
1g
protein
3g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • brócolos 1 cabeça grande
  • cebola 1 cebola
  • alho 2 dente
  • caldo de legumes 960 ml
  • azeite 14 g
  • sal 1 pitada
  • pimenta-do-reino 1 pitada
vegan vegetarian low-carb low-fat low-calorie high-fiber gluten-free lactose-free clean-eating
Dificuldade 1/3
Duração 30 Min