Kugel de Talharim com Couve e Cebola
Uma reconfortante caçarola de talharim assada com cebola dourada e couve tenra. O requeijão substitui a habitual natas azedas e manteiga, transformando um clássico num prato principal vegetariano rico em proteína.
Preparação
1
Aqueça o forno a 175°C e unte ligeiramente um recipiente de ir ao forno.
2
Cozinhe o talharim de ovo em água com sal até quase ficar macio, depois escorra.
3
Aqueça o azeite numa frigideira grande e cozinhe a cebola fatiada em lume médio até ficar bem dourada, cerca de 15 minutos.
4
Junte a couve ralada e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macia e ligeiramente caramelizada, cerca de 12 minutos.
5
Tempere os vegetais com o sal e a pimenta e deixe arrefecer um pouco.
6
Bata os ovos com o requeijão e o endro picado numa tigela grande.
7
Envolva o talharim escorrido e a mistura de couve até ficar tudo bem coberto.
8
Espalhe na forma de ir ao forno e alise a superfície.
9
Leve ao forno durante 40 a 45 minutos, até ficar firme e dourado nas bordas.
10
Deixe repousar 10 minutos antes de cortar em quadrados.
Valores nutricionais per serving
112
kcal
6g
protein
14g
carbs
4g
fat