Biscoitos de gengibre com açúcar de coco
Biscoitos clássicos de gengibre feitos com açúcar de coco não refinado e melaço, para um doce profundo e caramelizado. Temperados com gengibre, canela e cravo, ficam com a superfície rachada e o centro macio ao assar — um doce reconfortante para qualquer época do ano.
Preparação
1
Pré-aquece o forno a 175°C e forra duas assadeiras com papel vegetal.
2
Numa tigela, mistura a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, o cravo e o sal.
3
Noutra tigela grande, bate a manteiga com 3/4 do açúcar de coco até ficar leve e fofo.
4
Junta o ovo e o melaço e bate até incorporar bem.
5
Junta aos poucos os ingredientes secos até formar uma massa macia.
6
Molda a massa em bolinhas pequenas e passa cada uma pelo açúcar de coco restante.
7
Coloca as bolinhas espaçadas nas assadeiras preparadas e achata-as ligeiramente com a palma da mão.
8
Leva ao forno 10-12 minutos, até a superfície rachar e as bordas ficarem firmes.
9
Deixa arrefecer alguns minutos na assadeira antes de transferir para uma grelha até arrefecer completamente.
Valores nutricionais per serving
394
kcal
5g
protein
62g
carbs
15g
fat