Macaroons Mergulhados em Chocolate Negro
Montinhos macios de coco com bordas douradas, mergulhados em chocolate negro intenso. Naturalmente sem glúten e adoçados sobretudo com xarope de ácer, estes bocadinhos satisfazem a vontade de doce com apenas um punhado de ingredientes limpos.
Preparação
1
Pré-aqueça o forno a 165°C (325°F) e forra uma assadeira com papel manteiga.
2
Numa tigela grande, bate as claras com o sal até ficarem espumosas e formarem picos moles.
3
Envolve delicadamente o xarope de ácer e o extrato de baunilha, mantendo o máximo de ar possível nas claras.
4
Junta o coco ralado e envolve até cada fio ficar coberto.
5
Com uma colher, tira porções fartas da mistura e comprime cada uma firmemente formando um montinho pequeno. Coloca-os na assadeira com cerca de 3 cm de distância entre si. Deves obter 16 macaroons.
6
Leva ao forno 18 a 20 minutos, até as pontas e bordas ficarem douradas.
7
Desliza o papel para uma grade e deixa os macaroons arrefecerem completamente. Ficam mais firmes ao arrefecer.
8
Derrete o chocolate negro numa tigela resistente ao calor, em banho-maria, mexendo até ficar liso. Tem cuidado para a tigela não tocar na água.
9
Mergulha a base de cada macaroon arrefecido cerca de metade no chocolate, deixa escorrer o excesso e coloca de novo no papel manteiga.
10
Leva ao frio 15 minutos até o chocolate solidificar.
Valores nutricionais per serving
457
kcal
7g
protein
30g
carbs
35g
fat