Salteado de Couve-Flor

Um salteado de couve-flor rápido e colorido, cheio de vegetais e um saboroso molho de soja com gengibre. Esta refeição vegana, rica em fibra e pobre em calorias é repleta de nutrientes vegetais e perfeita para um jantar leve mas satisfatório de perda de peso.

Salteado de Couve-Flor

Preparação

1
Corta a couve-flor em floretes pequenos e do tamanho de uma dentada. Corta o pimento e a cenoura em tiras finas.
2
Aquece o óleo de sésamo num wok grande ou frigideira em fogo médio-alto.
3
Adiciona o alho e o gengibre e salteia por cerca de 30 segundos até libertarem o aroma.
4
Adiciona os floretes de couve-flor e salteia por 5 minutos, mexendo com frequência.
5
Adiciona o pimento, a cenoura e as ervilhas-tortas e continua a saltear por mais 4-5 minutos até ficarem macios mas crocantes.
6
Junta o molho de soja e mexe para envolver tudo uniformemente. Cozinha por mais 1-2 minutos.
7
Polvilha com sementes de sésamo e cebolinha picada antes de servir.

Valores nutricionais per serving

51
kcal
2g
protein
6g
carbs
2g
fat

Ingredientes

  • couve-flor 1 cabeça média
  • pimento vermelho 1 pimento médio
  • cenoura 1 cenoura média
  • ervilha-torta 1 xícara
  • óleo de sésamo 1 colher de sopa
  • alho 2 dente
  • gengibre fresco 1 pedaço
  • molho de soja 3 colher de sopa
  • sementes de sésamo 1 colher de sopa
  • cebolinha 2 talo
vegan vegetarian low-carb low-calorie high-fiber clean-eating lactose-free
Dificuldade 1/3
Duração 25 Min