Sopa de Batata Caseira
Uma sopa de batata cremosa e reconfortante, feita mais leve com iogurte grego em vez de natas. Esta sopa vegetariana, rica em fibra e pobre em gordura, é aconchegante e satisfatória, perfeita para um almoço ou jantar acolhedor mas amigo da perda de peso.
Preparação
1
Aquece o azeite numa panela grande em fogo médio. Adiciona a cebola e o alho-francês e refoga por 5 minutos.
2
Junta o alho e cozinha por 1 minuto.
3
Adiciona as batatas em cubos e a cenoura, depois junta o caldo de legumes.
4
Deixa levantar fervura, depois reduz o fogo e cozinha em lume brando por 20 minutos até as batatas ficarem muito macias.
5
Tritura cerca de metade da sopa com uma varinha mágica para uma textura cremosa, deixando alguns pedaços.
6
Junta o iogurte grego fora do fogo e tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
7
Serve quente, decorado com cebolinho picado.
Valores nutricionais per serving
48
kcal
2g
protein
9g
carbs
1g
fat