Guisado de Lentilha Indiana

Um guisado indiano generoso de lentilhas vermelhas cozidas com tomates, gengibre e especiarias aquecedoras. Este guisado vegano e rico em proteína é rico em fibra e proteína vegetal, tornando-se um jantar reconfortante e econômico.

Guisado de Lentilha Indiana

Preparação

1
Enxágua as lentilhas vermelhas em água fria até a água sair clara.
2
Aquece o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Adiciona a cebola picada e cozinha até amolecer.
3
Mexe no alho picado, gengibre ralado, pó de curry, açafrão-da-terra e cominho. Cozinha por um minuto até ficar aromático.
4
Adiciona as lentilhas enxaguadas e mexe para cobrir nos temperos.
5
Verte os tomates picados e o caldo de vegetais. Leva a fervura, depois reduz o fogo e deixa fervindo.
6
Cobre e cozinha por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até as lentilhas estarem macias e o guisado ter engrossado.
7
Tempera com sal e pimenta, enfeita com coentro fresco, e serve quente.

Valores nutricionais per serving

76
kcal
5g
protein
13g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • lentilhas vermelhas 1.5 xícara
  • cebola 1 cebola
  • alho 3 dente
  • gengibre 1 colher de sopa
  • tomates picados 1 lata
  • caldo de vegetais 4 xícara
  • óleo de coco 1 colher de sopa
  • pó de curry 1 colher de sopa
  • açafrão-da-terra 1 colher de chá
  • cominho 1 colher de chá
  • coentro fresco 1 pequeno molho
  • sal 0 a gosto
  • pimenta preta 0 a gosto
vegan vegetarian high-protein high-fiber low-fat gluten-free clean-eating
Dificuldade 1/3
Duração 40 Min