Gyros de Cogumelos-rei
Cogumelos-rei fumados e temperados, desfiados para imitar a clássica carne de gyros, envolvidos em pão pita quente com legumes frescos e tzatziki — uma versão vegetal e saciante de um clássico grego.
Preparação
1
Apara os cogumelos-rei e desfia-os ao comprido com um garfo em tiras que lembram carne desfiada.
2
Numa taça, envolve os cogumelos desfiados com azeite, colorau fumado, orégãos, alho em pó, cominho, sal e pimenta.
3
Aquece uma frigideira grande em lume médio-alto e coze os cogumelos durante 6-8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados e ligeiramente crocantes nas pontas.
4
Aquece os pães pita numa frigideira seca ou no forno durante cerca de 1 minuto de cada lado.
5
Recheia cada pita com a mistura de cogumelos, tomate às fatias, pepino, cebola roxa e uma colherada de molho de iogurte.
6
Dobra e serve de imediato.
Valores nutricionais per serving
107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat