Lasanha de Espinafre
Uma lasanha vegetariana saudável em camadas com espinafre, ricota e molho de tomate. Este assado rico em proteína e sem carne é cremoso, reconfortante e repleto de verduras, ideal para um jantar em família nutritivo.
Preparação
1
Aqueta o forno a 190C (375F).
2
Aqueta o azeite de oliva em uma panela grande e cozinha a cebola e o alho por 3 minutos.
3
Adiciona o espinafre e cozinha até murchar, depois remove do fogo e drena qualquer excesso de líquido.
4
Em uma tigela, mistura a ricota, ovo, espinafre cozido, metade da mozzarela, e um pouco de noz-moscada.
5
Em uma tigela separada, mistura os tomates picados com a pasta de tomate, orégano, sal e pimenta.
6
Espalha uma camada fina de molho de tomate em um refratário, depois adiciona uma camada de folhas de lasanha.
7
Alterna camadas de mistura de espinafre e ricota, molho de tomate e folhas de massa, terminando com molho.
8
Cobre com a mozzarela restante e Parmesão.
9
Assa por 35 minutos até dourar e borbulhar. Descansa por 10 minutos antes de fatiar.
Valores nutricionais per serving
139
kcal
8g
protein
14g
carbs
6g
fat