Картофельно-огуречный салат

Насладись легким и освежающим картофельно-огуречным салатом, идеальным для похудения! Этот полезный вариант использует сливочную заправку из нежирного йогурта, свежий укроп и хрустящие огурцы для сытного блюда. С высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, это вкусный способ поддерживать здоровое питание.

Картофельно-огуречный салат

Приготовление

1
Тщательно вымой картофель. Помести его в кастрюлю, залей холодной водой и добавь щепотку соли. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари 15-20 минут или до мягкости (проверяй вилкой). Слей воду и дай немного остыть, затем очисти и нарежь кубиками размером с укус.
2
Пока картофель готовится, приготовь заправку: В средней миске смешай простой йогурт, белый винный уксус, нарезанный свежий укроп и мелко нарезанный красный лук. Приправь солью и черным перцем по вкусу. Хорошо перемешай.
3
Вымой огурец и нарежь его небольшими кубиками. Ты можешь очистить его от кожуры или оставить ее для дополнительной клетчатки.
4
Как только нарезанный картофель остынет до теплого состояния, добавь его в миску с заправкой. Добавь нарезанный огурец. Аккуратно все перемешай, пока картофель и огурец не будут хорошо покрыты заправкой.
5
Для лучшего вкуса накрой и убери в холодильник минимум на 30 минут перед подачей. Это позволит вкусам объединиться.

Пищевая ценность per serving

60
kcal
3g
protein
12g
carbs
0g
fat

Ингредиенты

  • Картофель 500 г
  • Огурец 1 большой огурец
  • Простой йогурт (обезжиренный) 150 г
  • Свежий укроп 15 г
  • Красный лук 0.5 небольшая луковица
  • Белый винный уксус 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
vegetarian low-fat high-fiber low-calorie clean-eating gluten-free
Сложность 1/3
Время 30 мин