Салат из брокколи и нута с йогуртовым соусом

Яркий, богатый белком салат, сочетающий хрустящую брокколи и сытный нут, заправленный сливочным, пикантным соусом из греческого йогурта. Идеально подходит для сытного, здорового блюда, поддерживающего ваши цели по снижению веса благодаря высокому содержанию клетчатки и нежирного белка. Быстрый в приготовлении и полный вкуса!

Салат из брокколи и нута с йогуртовым соусом

Приготовление

1
Вымойте и нарежьте брокколи на мелкие соцветия размером с укус.
2
Готовьте соцветия брокколи на пару 5-7 минут или до состояния al dente. В качестве альтернативы, бланшируйте их в кипящей воде 2-3 минуты, затем немедленно перенесите в ледяную баню, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. Хорошо слейте воду.
3
Пока готовится брокколи, тщательно промойте консервированный нут под холодной водой и слейте воду.
4
В небольшой миске взбейте греческий йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, чесночный порошок, сушеный укроп, соль и черный перец до однородности.
5
В большой миске соедините приготовленную брокколи и промытый нут. Вылейте йогуртовый соус на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
6
Подавайте немедленно или охладите в холодильнике, чтобы вкусы лучше раскрылись.

Пищевая ценность per serving

84
kcal
6g
protein
14g
carbs
1g
fat

Ингредиенты

  • Брокколи 300 г
  • Нут (консервированный, процеженный) 240 г
  • Греческий йогурт (натуральный, обезжиренный) 100 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Сушеный укроп 0.5 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Черный перец 0.25 ч. л.
vegetarian high-protein low-fat high-fiber low-calorie clean-eating
Сложность 1/3
Время 15 мин