Салат из жареной кукурузы и кабачков с нутом

Насладитесь этим ярким салатом из жареной кукурузы и кабачков с нутом — легким, но сытным блюдом, богатым растительным белком и клетчаткой. Идеально подходит для похудения или набора мышечной массы, он полон свежих вкусов и требует минимальных усилий в приготовлении. Здоровый, вкусный выбор на каждый день!

Салат из жареной кукурузы и кабачков с нутом

Приготовление

1
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-сильного огня.
2
Нарежьте кабачки вдоль ломтиками толщиной около 6 мм. Смажьте обе стороны ломтиков кабачков и кукурузных початков 1 столовой ложкой оливкового масла. Слегка посолите и поперчите.
3
Жарьте кукурузу, время от времени переворачивая, пока зерна не станут мягкими и слегка обугленными, около 8-10 минут. Снимите и отложите в сторону, чтобы остыла.
4
Жарьте ломтики кабачков по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и с красивыми следами от гриля. Снимите и отложите в сторону, чтобы немного остыли.
5
Как только кукуруза достаточно остынет, чтобы можно было работать, осторожно срежьте зерна с початков. Нарежьте жареные кабачки кусочками размером на один укус.
6
В большой миске смешайте жареные зерна кукурузы, нарезанные кабачки и слитый нут.
7
В небольшой миске взбейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, сок лайма, соль и перец.
8
Полейте заправкой ингредиенты салата и аккуратно перемешайте. Добавьте свежую кинзу.
9
Подавайте немедленно или охладите для последующего употребления.

Пищевая ценность per serving

108
kcal
4g
protein
15g
carbs
5g
fat

Ингредиенты

  • Кукуруза 2 початка
  • Кабачок 2 средних
  • Нут 1 банка
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сок лайма 2 ст.л.
  • Кинза 0.25 стакана
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Черный перец 0.25 ч.л.
vegan vegetarian high-protein low-calorie high-fiber clean-eating lactose-free gluten-free
Сложность 1/3
Время 25 мин