Паста в одной кастрюле с цветной капустой, лимоном и оливками

Яркая паста в одной кастрюле, наполненная свежими вкусами! Нежная цветная капуста, пикантный лимон и соленые оливки сочетаются с цельнозерновой пастой, создавая вкусное и полезное блюдо. Идеально для целей снижения веса, оно богато клетчаткой, легко готовится и обеспечивает максимальный вкус при минимальной уборке.

Паста в одной кастрюле с цветной капустой, лимоном и оливками

Приготовление

1
Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия. Измельчите зубчики чеснока. Если оливки не без косточек, удалите их и разрежьте пополам. Снимите цедру и выжмите сок из лимона.
2
В большой кастрюле или глубокой сковороде смешайте цельнозерновую пасту, соцветия цветной капусты, измельченный чеснок, овощной бульон, оливковое масло, соль и черный перец.
3
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Варите, помешивая время от времени, чтобы паста не прилипала, пока паста не станет аль денте и большая часть жидкости не впитается, около 10-15 минут.
4
Вмешайте оливки без косточек, лимонную цедру и лимонный сок.
5
Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Украсьте свежей рубленой петрушкой перед подачей.

Пищевая ценность per serving

78
kcal
3g
protein
13g
carbs
2g
fat

Ингредиенты

  • Цельнозерновые спагетти 300 г
  • Цветная капуста 1 средний кочан
  • Оливки Каламата 75 г
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Овощной бульон 960 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1.25 г
  • Свежая петрушка 3.75 г
vegan low-calorie high-fiber clean-eating
Сложность 1/3
Время 25 мин