Карри из нута и кокоса с рисом
Насладитесь этим ярким, полезным карри из нута и кокоса с рассыпчатым бурым рисом! Насыщенное растительным белком, клетчаткой и ароматными специями, это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для вашего пути к снижению веса. Быстрое в приготовлении и полное вкуса, это ваше новое любимое блюдо для полноценного, уютного ужина.
Приготовление
1
Приготовь бурый рис согласно инструкции на упаковке. Обычно для этого нужно соединить 1 стакан бурого риса с 2 стаканами воды в кастрюле, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 30-40 минут, пока вода не впитается, а рис не станет мягким. Дай постоять 5 минут, затем взрыхли вилкой.
2
Пока рис готовится, приготовь карри. Разогрей оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне.
3
Добавь нарезанный лук и готовь, пока он не станет мягким, около 5-7 минут.
4
Вмешай измельченный чеснок и натертый имбирь, готовь еще около минуты, пока они не станут ароматными.
5
Добавь порошок карри, соль и черный перец. Хорошо перемешай и готовь около 1 минуты, чтобы специи прогрелись.
6
Влей нарезанные кубиками помидоры и нут (слитый и промытый). Перемешай и доведи до легкого кипения.
7
Добавь легкое кокосовое молоко и овощной бульон. Перемешай все вместе и снова доведи карри до легкого кипения. Уменьши огонь до минимума, накрой крышкой и дай ему готовиться 10-15 минут, чтобы вкусы смешались.
8
Вмешай свежий шпинат и готовь, пока он не завянет, что займет всего 1-2 минуты.
9
Попробуй и при необходимости отрегулируй приправы. Подавай карри из нута и кокоса горячим, поверх приготовленного бурого риса.
Пищевая ценность per serving
113
kcal
4g
protein
17g
carbs
4g
fat