Чечевичный суп

Согрейтесь этим сытным и полезным веганским чечевичным супом! Насыщенный растительным белком и клетчаткой, он идеально подходит для наращивания мышц или поддержки целей по снижению веса. Простой в приготовлении, невероятно питательный и наполненный пикантными вкусами, которые утолят ваш голод и зарядят тело энергией.

Чечевичный суп

Приготовление

1
Промойте красную чечевицу под холодной водой через мелкоячеистое сито, пока вода не станет прозрачной. Отложите в сторону.
2
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими, ровными кусочками. Измельчите чеснок.
3
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне.
4
Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Обжаривайте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5
Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин и куркуму. Готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6
Добавьте промытую красную чечевицу, нарезанные кубиками помидоры (не сливая жидкость) и овощной бульон в кастрюлю.
7
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Периодически помешивайте, чтобы не прилипало.
8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Для более кремового супа вы можете размять часть чечевицы ложкой о стенку кастрюли или использовать погружной блендер в течение нескольких секунд. Подавайте горячим.

Пищевая ценность per serving

45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat

Ингредиенты

  • красной чечевицы 190 г
  • овощного бульона 1.44 л
  • моркови 2 шт.
  • сельдерея 2 стебля
  • крупная луковица 1 шт.
  • чеснока 3 зубчика
  • нарезанных помидоров 1 банка
  • оливкового масла 1 ст. л.
  • молотого кумина 1 ч. л.
  • куркумы 0.5 ч. л.
  • соли 0.5 ч. л.
  • черного перца 0.25 ч. л.
vegan high-protein high-fiber low-fat low-calorie clean-eating gluten-free
Сложность 1/3
Время 35 мин