Суп с кускусом и кабачками

Согрейтесь этим легким и ароматным супом с кускусом и кабачками! Наполненный полезными ингредиентами, это идеальное блюдо для похудения или здорового образа жизни. Быстрый в приготовлении и богатый свежими овощами, этот простой суп станет вашим любимым выбором для питательного и сытного опыта.

Суп с кускусом и кабачками

Приготовление

1
Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.
2
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
4
Добавьте в кастрюлю нарезанный кабачок и консервированные нарезанные томаты (без жидкости). Влейте овощной бульон.
5
Доведите суп до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут, или пока кабачок не станет нежным, но с легкой хрустинкой.
6
Добавьте кускус. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы кускус впитал жидкость и приготовился.
7
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей рубленой петрушкой перед подачей.

Пищевая ценность per serving

38
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat

Ингредиенты

  • Кускус (сухой) 90 г
  • Кабачок 1 средний кабачок
  • Лук 1 небольшая луковица
  • Чеснок 2 зубчика
  • Овощной бульон (с низким содержанием натрия) 960 мл
  • Консервированные нарезанные томаты 1 банка
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Свежая петрушка (рубленая) 2 ст.л.
  • Соль 1 1/2 ч.л.
  • Черный перец 1 1/4 ч.л.
vegan vegetarian low-calorie high-fiber clean-eating lactose-free sugar-free
Сложность 1/3
Время 25 мин