Полезные кабачковые маффины
Насладитесь этими влажными и ароматными кабачковыми маффинами, идеально подходящими для перекуса без чувства вины или завтрака. Богатые клетчаткой и низкокалорийные, они станут отличным выбором для тех, кто стремится похудеть без ущерба для вкуса. Простые в приготовлении, невероятно сытные и натурально полезные.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выстелите форму для выпечки на 12 маффинов бумажными вкладышами или хорошо смажьте её.
2
Натрите кабачок на мелкой терке. Поместите натертый кабачок в чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца и отожмите как можно больше лишней жидкости. Этот шаг крайне важен для того, чтобы маффины не были влажными.
3
В большой миске взбейте цельнозерновую муку, эритрит, разрыхлитель, корицу и соль. Убедитесь, что нет комков.
4
В отдельной средней миске взбейте яйца, яблочное пюре без сахара, миндальное молоко без сахара и ванильный экстракт до полного соединения.
5
Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до однородности. Не перемешивайте слишком сильно; несколько комочков — это нормально.
6
Аккуратно вмешайте отжатый натертый кабачок, пока он равномерно не распределится.
7
Равномерно распределите тесто по 12 формочкам для маффинов. Заполните каждую формочку примерно на две трети.
8
Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
9
Дайте маффинам остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Пищевая ценность per serving
111
kcal
5g
protein
29g
carbs
2g
fat