Тушеная говядина с фасолью и капустой кале

Сытное и полезное, это тушеное мясо из нежирной говядины с фасолью и капустой кале является источником силы для наращивания мышц. Насыщенное нежирным белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, это восхитительно сытное блюдо, которое зарядит ваше тело энергией и надолго сохранит чувство сытости. Легко приготовить, идеально подходит для заготовки еды!

Тушеная говядина с фасолью и капустой кале

Приготовление

1
Обрежьте лишний жир с говядины и нарежьте ее кубиками по 2,5 см. Щедро приправьте говядину солью и черным перцем.
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте кубики говядины и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Возможно, вам придется делать это порциями, чтобы не переполнять кастрюлю. Выньте обжаренную говядину и отложите в сторону.
3
Добавьте нарезанный лук в ту же кастрюлю и готовьте до размягчения, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок, паприку и тмин, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
4
Верните обжаренную говядину в кастрюлю. Влейте говяжий бульон и добавьте нарезанные помидоры (не сливая жидкость). Добавьте процеженную и промытую красную фасоль и сушеный орегано. Доведите смесь до кипения.
5
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите не менее 30-40 минут, или пока говядина не станет мягкой. Периодически помешивайте.
6
Вмешайте нарезанную капусту кале за последние 5-10 минут приготовления, или пока она не увянет и не станет нежно-хрустящей.
7
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца. Подавайте горячим.

Пищевая ценность per serving

79
kcal
9g
protein
7g
carbs
2g
fat

Ингредиенты

  • Кусочки нежирной говядины для тушения 500 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лук 1 средняя
  • Чеснок 2 зубчика
  • Консервированные нарезанные помидоры 1 банка
  • Говяжий бульон с низким содержанием натрия 500 мл
  • Консервированная красная фасоль (слитая) 1 банка
  • Свежая капуста кале 200 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Тмин 1 ч. л.
  • Сушеный орегано 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) 1 ч. л.
  • Черный перец (по вкусу) 1 ч. л.
high-protein high-fiber low-fat clean-eating lactose-free gluten-free no-sugar sugar-free
Сложность 1/3
Время 50 мин