Говяжий гуляш

Этот сытный и наваристый говяжий гуляш — блюдо, богатое белком, идеально подходящее для наращивания мышц. Нежная говядина, тушеная в насыщенном, пикантном соусе с паприкой и полезными овощами, обеспечивает длительную энергию и способствует восстановлению. Простое в приготовлении, невероятно вкусное и очень сытное.

Говяжий гуляш

Приготовление

1
Обрежьте лишний жир с говядины и нарежьте ее кубиками по 2,5 см. Тщательно промокните говядину бумажными полотенцами.
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном или чугунной утятнице на средне-сильном огне. Обжарьте кубики говядины партиями, стараясь не переполнять кастрюлю. Достаньте обжаренную говядину и отложите.
3
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4
Вмешайте сладкую паприку, томатную пасту, нарезанную морковь и болгарский перец. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы специи немного подрумянились.
5
Верните обжаренную говядину в кастрюлю. Влейте говяжий бульон с низким содержанием натрия и консервированные измельченные помидоры. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
6
Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей томиться 1,5–2 часа или пока говядина не станет очень мягкой. Периодически помешивайте, чтобы не прилипало.
7
Удалите лавровый лист перед подачей. Подавайте горячим, по желанию посыпав свежей петрушкой.

Пищевая ценность per serving

74
kcal
8g
protein
4g
carbs
3g
fat

Ингредиенты

  • Говядина постная для тушения 600 г
  • Лук 2 крупных
  • Чеснок 3 зубчика
  • Паприка сладкая 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Томаты консервированные измельченные 400 г
  • Бульон говяжий с низким содержанием натрия 500 мл
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Морковь 2 средних
  • Перец красный болгарский 1 крупный
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный 0.25 ч. л.
  • Лавровый лист 2 листа
high-protein clean-eating low-carb gluten-free lactose-free high-fiber no-sugar
Сложность 2/3
Время 130 мин