Оладьи из кабачков и моркови с травяным йогуртом

Насладитесь этими легкими и ароматными оладьями из кабачков и моркови в сочетании со сливочным, освежающим травяным йогуртом. Идеально для похудения или набора мышечной массы, это яркое блюдо наполнено овощами и нежирным белком, предлагая вкусный и сытный способ питать свое тело без компромиссов. Просто приготовить, невероятно вкусно!

Оладьи из кабачков и моркови с травяным йогуртом

Приготовление

1
Подготовьте овощи: Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Положите натертые кабачки в чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца и отожмите как можно больше лишней жидкости. Это очень важно для хрустящих оладий.
2
Приготовьте тесто для оладий: В большой миске смешайте отжатые кабачки, натертую морковь, яйца, миндальную муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты равномерно не соединятся.
3
Приготовьте травяной йогурт: В небольшой миске смешайте греческий йогурт, нарезанный свежий укроп, нарезанный свежий шнитт-лук, измельченный чеснок и лимонный сок. Перемешивайте до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
4
Жарьте оладьи: Нагрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, выкладывайте ложкой смесь для оладий на сковороду, аккуратно расплющивая ее до формы дисков (около 5-7 см в ширину). Не переполняйте сковороду; готовьте партиями, если это необходимо.
5
Переверните и доготовьте: Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Переложите готовые оладьи на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
6
Подавайте: Подавайте теплые оладьи из кабачков и моркови немедленно с щедрой порцией свежего травяного йогурта сверху или рядом.

Пищевая ценность per serving

72
kcal
5g
protein
5g
carbs
4g
fat

Ингредиенты

  • кабачок 400 г
  • морковь 150 г
  • яйца 2 крупных
  • миндальная мука 20 г
  • соль 0.5 ч.л.
  • черный перец 0.25 ч.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • натуральный греческий йогурт 0% жирности 245 г
  • свежий укроп, измельченный 4 г
  • свежий шнитт-лук, измельченный 4 г
  • чеснок, измельченный 1 зубчик
  • лимонный сок 1 ст.л.
vegetarian low-carb low-fat high-protein low-calorie clean-eating gluten-free
Сложность 1/3
Время 30 мин