Рыба в панировке с картофельным салатом
Насладитесь легким и вкусным блюдом: запеченная рыба в панировке и свежий картофельный салат. Богатое белком и нежирное, оно идеально подходит для тех, кто хочет сбросить несколько килограммов, оставаясь при этом сытым и энергичным. Простое, полезное блюдо, готовое менее чем за час!
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2
Вымойте картофель и положите его в кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите до мягкости (картофель должен легко протыкаться вилкой), около 15-20 минут, в зависимости от размера. Слейте воду и дайте немного остыть.
3
Пока картофель варится, подготовьте рыбу. Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами. В одной неглубокой тарелке взбейте яйцо. В другую неглубокую тарелку насыпьте цельнозерновые панировочные сухари.
4
Окуните каждое рыбное филе сначала во взбитое яйцо, давая стечь излишкам, затем обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что обе стороны полностью покрыты.
5
Выложите рыбу в панировке на подготовленный противень. Слегка сбрызните каждое филе оливковым маслом. Выпекайте 12-15 минут или до тех пор, пока рыба не станет рассыпчатой и полностью пропеченной, а панировка — золотисто-коричневой.
6
Как только картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, нарежьте его кусочками размером на один укус.
7
В средней миске взбейте греческий йогурт, дижонскую горчицу, нарезанный свежий укроп, соль и черный перец, чтобы приготовить заправку.
8
Аккуратно добавьте нарезанный картофель в заправку, пока он хорошо не покроется ею.
9
Немедленно подавайте запеченную рыбу в панировке с щедрой порцией полезного картофельного салата.
Пищевая ценность per serving
104
kcal
10g
protein
11g
carbs
2g
fat