Кокосовое карри с цветной капустой
Насладитесь этим сливочным и сытным кокосовым карри с цветной капустой, наполненным растительным белком и яркими вкусами. Это восхитительно сытное блюдо, разработанное для питания ваших мышц и поддержания здорового образа жизни, при этом невероятно простое в приготовлении.
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок и имбирь, а цветную капусту разделите на соцветия размером с укус. Слейте воду и промойте нут.
2
Нагрейте большую кастрюлю или глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-5 минут до размягчения.
3
Добавьте измельченные чеснок и имбирь, порошок карри и куркуму. Готовьте еще минуту, постоянно помешивая, до появления аромата.
4
Добавьте в кастрюлю соцветия цветной капусты, легкое кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой, но немного хрустящей.
5
Добавьте слитый нут и свежий шпинат. Готовьте 2-3 минуты, или пока шпинат не завянет.
6
Снимите с огня и вмешайте сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей украсьте свежей кинзой.
Пищевая ценность per serving
60
kcal
3g
protein
8g
carbs
2g
fat